限定キュヴェ!! Nikoraihof Elisabeth [2012] 色・容量 白750ml ALC % ブドウ品種 リースリング、グリューナー・フェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー、ノイブルガーの混醸 産地 オーストリア 味わい 辛口 ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） 【オーストリアの最高峰】の生産者のひとり、ニコライ ホーフが造る、希少なゲミシュターサッツ（混植混醸）!! ニコライホーフのワイン・ファン、上質な辛口白ワインを お求めの方にはとってもおすすめです!! [ニコライホーフ・エリザベート　2012]!! このワインは、リースリング、グリューナー・フェルト リーナー、ヴァイスブルグンダー、ノイブルガーの混植 混醸!!今、オーストリアのウィーンでブームのゲミシュ ターサッツのことです!! フィロキセラ禍以前は、世界中で一般的だったワイン造 り。複数の品種を同じ畑で混植し、同じタイミングで 収獲し、一緒に醸造することで、品種の個性よりもより 土壌の個性がでると言われ、伝統の復活のために取り入れ る生産者もウィーン以外でも表れています。 このエリザベートの名前は娘さんのお名前がそのまま ワイン名になっているだけあって、思い入れのあるキュ ヴェ。畑は全てニコライホーフのビオディナミ栽培によ る自社畑から。原生岩の上に砂質レス土壌。ミネラル感 と柔らかさを生み出す味わいの由来です。 複数の品種のうち、特に晩熟のリースリングにあわせて 収獲のタイミングを決めるため、他の品種もしっかりと 葡萄が熟してから収獲されます。樹齢も50-60年と古く、 ゲミシュターサッツならではの複雑さ、スケール感の大 きさ、余韻の長さがあり、上質な白ワインであることを 感じられます。 醸造では2000～12000リットルの大樽で1.5年熟成させた 後に瓶詰。酵母は天然酵母のみ。 ニコライホーフのワインの中でも特別なワイン。 是非お試しくださいませ。