【アヤラ】 AYALA アヤラ カテゴリートップページ

アヤラはもともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、また、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっています。 シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。

淡い金色。泡立ちは非常にきめ細やかで繊細で、清涼感のある印象。口に含むと、砂糖づけのレモンピール、青りんご、はちみつやビスケットの食欲をそそる風味が感じられます。優美で生き生きとした味わいは、乾杯の食前酒としてお勧めですが、食事との相性も抜群です。

色・タイプ 白・泡／辛口
品種 ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%
容量 750ml
産地 フランス シャンパーニュ