商品紹介 	 	  	江戸時代の食卓に欠かせなかった調味料“煎り酒"。まだ醤油が普及していなかった頃、お刺身に添えられたり、野菜の和え物や煮物、卵料理などに幅広く使われており、江戸時代の文献にも数多く残されています。日本酒と梅干などを原料に、各家庭で手作りされていました。江戸で愛されていた調味料が、海の精のおいしさを詰めて、美味を作り上げる“ふしぎな調味料"になりました。旨みが詰まった濃厚タイプなので、少し使うだけで、しっかり味を引き出し、経済的です。化学調味料・酵母エキス・砂糖などは使用していません。 原料は、伝統海塩「海の精」。奈良吉野や紀州産の梅やしそと伝統海塩「海の精」を原料にした「紅玉梅酢」。通常の2倍量の国産小麦と伝統海塩「海の精」だけで作った「しろたまり」。米からこだわって作った純米料理酒。もち米と米こうじ、そしてみりん用に作られた米焼酎のみで作った純米みりん。北海道産の利尻昆布と、国産のしいたけで作っただし。    	  	 原材料・成分 	 	  	海の精 煎り酒 濃厚タイプ 200mlは、原材料／梅酢(紅玉梅酢)、小麦醸造調味料(足助仕込三河しろたまり)、純米酒、食塩(海の精)、純米みりん、昆布(北海道産)、乾しいたけ(大分・熊本産）    	       商品の説明をすべて表示する