独自製法により直接お湯に振り入れて溶かせます。
味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンなので幅広く使えます。
ゼラチンは良質なたんぱく質の補給にも適しています。
使用方法
45℃程度(熱いお風呂のお湯程度)に温めたジュースやコーヒーに
直接加えてよくかき混ぜて溶かし冷やし固めてください。
溶液1000ｃｃに対して25g(2.5g)が標準的な使用量です。
「におい成分」をさらに軽減！！食材の風味を生かすため無臭に近づけました。
牛の骨、皮をアルカリ処理して得た粗コラーゲンを水で加熱抽出して製した顆粒状のゼラチンです。従来の板ゼラチンや粉末ゼラチンのようにふやかす手間なく温湯に溶かすことが出来ます。
ゼラチンは良質なたんぱく質の補給にも適しています。
45℃程度の素材に直接ムラなく簡単に溶かすことができますので、素材本来の持ち味や色、
香りなどを損なうことがなく、透明性にすぐれたスピーディーで便利なゼラチンです。
【標準使用量】
1000mlの液に対して25gめやす
【使用上の注意】
ゼラチンを加えたゼリー液を煮沸すると固まりにくくなりますのでお避けください。
生のパイナップルやキウイフルーツなどトロピカルフルーツやメロンなどはゼラチンを分 解する酵素を含んでいますので、ゼリーが固まらなくなることがあります。ご使用の際はフルーツを短時間加熱するか、缶詰をご使用ください。
