エッグワッフルは香港の人たちにとって幼い頃からとってもなじみ深く、ずっと愛され続けているお菓子です。

輸送技術が不十分だった1950年代、途中で割れて売り物にならない卵は少なくありませんでした。
そんな中「売れないならお菓子にしてしまおう！」という店主の思いつきで生まれたのがエッグワッフルだったのです。

割れてしまった卵にお砂糖、牛乳、バターと小麦粉を混ぜ合わせ、ハチの巣状の鉄板2枚を使って焼き上げました。
外側は固くて楽しい歯ざわり、小さなボールの中は生地と空気が半分ずつでふんわり。それがおいしさのヒミツ。

今では様々なフレーバーやトッピングとの組み合わせで楽しみ方が拡がっているエッグワッフル。そこには変わらない伝統がありました。

業務品質＆プロ仕様はこちらで販売中！