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こちらの2002ヴィンテージは、パーカーさん主宰の 【ワイン・アドヴォケイト誌】が、今や伝説の大当たり 年ともいえる1990年と同じ【93点】を付けた、ピノ・ノ ワールの芳醇な深みと複雑さが楽しめる、21世紀最初の グレート・ヴィンテージ!! そんな偉大なる2002年産も、今年で収穫から13年目となり、 そろそろいわゆる熟成古酒の仲間入りし、多くのブルゴ ーニュ生産者が異口同音に語る、 『ブルゴーニュの赤は熟成したものを味わってもらいたい』 という造り手の願望にピッタリの1本です。 そして当店での上記ワインとの同時試飲の味わいは、 『ひとことで言うと、素直にサヴィニィらしい魅惑的美 味しさを感じさせる1本。色調はまだレンガ色に変化する 前の、黒の要素を残すルビー色。抜栓直後から香りは華 やかで、当初のフレッシュなピノの果実味が、熟成によ る甘い旨みに変わり始めている段階。そして複雑さを構 成するのはその果実味と、まるく甘くなったタンニンと、 それを彩る穏やかで適度の酸。なめらかな口当たりは、 シルキーというよりもミルキーで、それが野菜料理や醤 油を使った和食とも相性がよい、ご家庭の食卓でも楽し める熟成ブルゴーニュです。』 日本ではまだ無名ながら、【ギド・アシェット誌】や 【ゴー・ミヨ誌】など、地元フランスではすでに確固た る名声を築いた生産者から届いた蔵出し熟成バック・ ヴィンテージ!! ミシュラン★★★のグラン・シェフ「アラン・デュカス氏」 が惚れこみオンリストする[ジャン=ミシェル・ジブロ]の ワインは、どれもタンニンを完熟させているため、口当 たりがシルクのように滑らかで、且つ、旨味がぎっしり と詰まっています。 残念ながらこれも36本のみの超限定入荷です。 是非とも、お早めにお買い求めください。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ パリから高速道路で「コート・ドール」を訪れると、 最初に迎えてくれるのが美しい「サヴィニィ・レ・ボー ヌ村」。静かに佇むその景観は、ブルゴーニュ随一と言 っても過言ではないでしょう。 おの[サヴィニィ・レ・ボーヌ]のワイン生産量は、コー ト・ド・ボーヌの中でも[ボーヌ]、[ポマール]に次ぐ 3番目の規模。しかしながら、グラン・クリュ（特級畑） がないためか何となく地味な存在で、また、かなりの過 小評価。 でも見方を変えれば、ほぼ同品質でも価格が安くお買い 得になるケースが多く、掘り出し物に当たる確率も高い ということ。 本日ご紹介の[ドメーヌ・ジャン=ミシェル・ジブロ]も、 そんな知名度に比べワインの品質がはるかに高く、しか もお値段も手頃という嬉しい生産者の一つ。 当主は1983年から30年以上ワイン造り一筋という、腕自 慢のベテランにしてはにかみ屋の職人「ジャン=ミシェ ル・ジブロ氏」。日本ではまだほとんど知られていませ んが、現地フランスでは【ギド・アシェット】や【ゴー ・ミヨー】といったワインガイドの常連。また、ミシュ ランガイドの三ツ星グラン・シェフ「アラン・デュカス」 グループの各レストランや、仏全土に展開するワインシ ョップ「ニコラ」にオンリストされるなど、パリを中心 としたフランスのソムリエやカーヴィスト達から確固た る支持を得ている造り手なんです そんな彼の作品は、タンニンを完熟させているため口当 たりがシルクのように滑らかで、且つ旨みがぎっしりと 詰まっています。 | |||||||||||||||||||||||||