 【奇跡の限定入荷!!ファルツの名門★ブール醸造所の元醸造長フランク・ヨーンの入手困難ワインが日本上陸!!】リースリングはドイツ有名評価誌アイヒェルマンで91点!!ピノ・ノワールも92点!!ビオディナミの先入観を覆す、安定した高品質に圧倒されます!!!現地では、発売同時にほぼ売り切れになるほど!! ”リースリング”、”ピノ・ノワール”、”リースリング・ゼクト”、たった３つのワインしか造りません!!数々のワイナリーの栽培・醸造コンサルタントとしても活躍する、フランク・ヨーンの全てが詰まった超お宝ワイン!! 『ブドウの凝縮感！湧き上がるエネルギー感!!ものすごい浸透感!!!長大な余韻!!こんなワインが存在していたなんて!!言葉もいらないほどの感動!!』 |
| [フランク・ヨーン] |
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そのため、販売する先も、一流レストランや著名なワインショップなど、ヨーン氏が認めた売り先にしか販売しない徹底ぶり!!
2013年に初めてお会いしてから、二度ワイナリーを訪問させていただき、ようやく
日本でもこの希少なワインを発売できることになりました!!
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で長年醸造長を務めた方。2002年に農生物学を学んだゲルリンデ夫人とともに、築400年の建物とわずか3haの畑を購入し、
自身のワイナリーを設立。2003年が初ヴィンテージ。造るキュヴェはたったの3つだけ!!
この希少なワインの販売に至るまで、なんと３年もかか りました!!現地ではセラードアーや予約などで、販売開 始してから、すぐにほぼ売り切れになってしまうものも あるほど!! 是非、この門外不出のワインを造る生産者の名前を覚え ていただきたいです!!その名も、 [フランク・ヨーン]!! ヨーン氏は、独立する前は、ファルツの老舗の名門、 ライヒスラート・フォン・ブール醸造所で醸造長を長年 勤めた凄腕。また、栽培や醸造コンサルタントとしても 世界的に活躍する、ドイツが世界に誇る、唯一無二の天才 ワインメーカーです!! ワイナリーの歴史はまだ浅く、2002年に築400年の建物と 3haの畑を購入して自身の醸造所を設立。家族経営のワイ ナリーで、奥様のゲルリンデ夫人は農生物学を学んでいて まさにワイン造りにおいて一流の知識や技術、経験をもっ たご夫婦さんなんです!! 2003年が初ヴィンテージですが、そのワインの評判はまた たくまに広がり、発売開始からすぐにほぼ売り切れになっ てしまうワインもある程。私も２回ワイナリーを訪問させ ていただきましたが、セラーにあるストックの少なさに 驚いたほどです。 ヨーン氏も化学的な側面からもプロフェッショナルな方で すが、モットーにしていることは、【古くからの伝統によ る偉大なワイン（を造ること）】とのこと。 ヨーン氏は設立当初からビオディナミ農法を採用。醸造に おいても伝統的な熟成方法を取り入れていますが、試した ワインは酸化防止剤が少ないとは思えないほど、クリーン で安定した味わい。さすがコンサルも行う程の、知識や長 年の経験に裏付けされた、細部にまで徹底した一流なワイ ン造りを行っていると実感しました。そのため、世界の ワインジャーナリストの間でも、 『ビオディナミの先入観を覆す、安定した高品質に圧倒』 というコメントがみられるのも同感です。 ルールの厳しいデメター認証を取得しています。 モット―を実践するために、ワイン造りで行っていることは、 ・ビオディナミ農法を実践。 ・ブドウは全て手摘み。 ・大樽で長い熟成のプロセスをえる ・自然酵母を使用 ・自然なＭＬＦ発酵（リースリングにおいては珍しい事例） ・最小限の酸化防止剤の使用 ・高品質のナチュラルコルクを使用 ・瓶内熟成 そんなこだわりから、造られるワインの種類はたったの ３種類のみ。 [リースリング（ブントサンドシュタイン）] [ピノ・ノワール（カルクシュタイン）] [リースリング・ゼクト・ブリュット] 今回はなんと３種類全てをご紹介させていただきます!!! ドイツワイン好きの方はもちろん、高品質で安定したビ オディナミのワインを試してみたい方も!! くどいようですが、現地でも本当に入手困難なカルトワ インです!!バイヤーとしての執念で入手できた、本当に 希少な夢のようなワイン!!是非、お試しくださいませ!! |