このニシンはオランダ王国大使推薦状付き商品。
毎年オランダ北海では100万tのニシンが捕れ、その内3％の3万tのみがマッチェスヘリングの条件。
その3％からさらに王室御用達のタイトルがつけられるのは職人の手作業で作られるほんの3％から4％位で毎年1,000～1,200kgのみしか作られない大変貴重なニシンです。
| このニシンはオランダ王国大使推薦状付き商品。 毎年オランダ北海では100万tのニシンが捕れ、その内3％の3万tのみがマッチェスヘリングの条件。 その3％からさらに王室御用達のタイトルがつけられるのは職人の手作業で作られるほんの3％から4％位で毎年1,000～1,200kgのみしか作られない大変貴重なニシンです。 |
| 1年にたった3週間、最も脂質と旨味の高い時期に北海で捕れるニシンを「マッチェスヘリング」といいます。マッチェ（matjes）は、オランダ語で小さなヴァージンという意味。ヘリング（herring）は魚のニシンの意味でマッチェスヘリングは「産卵経験のないニシン」を指します。 日本で古くから塩焼きや干物にして食されてきたニシンを、ヨーロッパでは生のニシンを塩漬けにして食すのが一般的。 主に日本で水揚げされている卵に栄養がいってしまう数の子用ニシンとは違い、若い北海夏ニシンの「マッチェスヘリング」の身は栄養たっぷり。 脂が最高に乗って、高バランスの脂質と旨味は上質の味わいです。 その初ニシンの中でも更に厳しい規定をクリアした数％が、毎年オランダ王室に献上され「ロイヤル マッチェスヘリング」と呼ばれ珍重されているのです。 ※こちらはスモークにしんのパック画像です。（４フィレ入り表と裏） |   |
 | オランダ王室御用達とろニシンをさらにコールドスモークした贅沢な逸品です。 初スモークは由緒あるオランダ王室の宮殿ハウステンボスのナラの木を使用。 是非この機会にオランダ王室ゆかりの香りをお愉しみください。 |
 |  オランダでは毎年６月のニシン漁-解禁に合わせてニシンの塩漬けの 初競りが行われています。 2013年の初競りでは1樽4約5匹入りで800万円で落札されました。 1匹約18万円相当。日本人の平均年収のほぼ2倍の値段です。 国を挙げての人気の高さをお分かりいただけることでしょう。 見た目、味、食感のすべてにこだわった王室御用達の最高級品 「クラウンマッチェス」でありながら、当店の人気商品により お手頃な価格でのご提供です。是非一度ご賞味くださいませ。 |
 本商品のニシンはヤック・デン・ダルク＆ゾーネン社にて安心の管理が 徹底されています。 またマッチェスヘリングは、血液サラサラんして心臓病や脳梗塞の予防 に良いとされている「DHA」や「EPA」また美容や脳、目の健康に役立つと 注目されている「フォスリピッド」も豊富に含んでいます。 ※含まれる成分についての詳細はお近くの薬局薬店などでご確認ください。 |  |
 経験豊富な専門家が、サイズ選別、脂質・アミノ酸選別、官能選別 などによりニシンを厳選。日本人の常識を超えたすばらしいうま味 を持っています。 樽の中で軽塩水漬けにされるニシンは職人の技と勘で塩加減や漬け 時間を絶妙に調節ています。 もちろん塩は天然岩塩を使用し、化学調味料や保存料、着色料は一切 使用していません。解凍後、そのままでも食べられる高品質の商品。 玉ねぎやピクルスを添えて。パンに挟んでサンドイッチに。マリネに 唐揚げなど、パスタに入れても美味しくいただけます。 |  |
