麻の実には現代人に不足しているたんぱく質、必須脂肪酸(オメガ3&オメガ6)、鉄･銅･亜鉛･マグネシウムなどの栄養がバランス良く含まれています。稀少なGLA(ガンマ・リノレン酸)も含有。栄養のバランスの良さから「スーパーフード｣として紹介されることが多い食材です。