厳選した丸大豆と小麦を麹とし、塩水の中に仕込み、1年以上の時間をかけて熟成した濃口醤油です。澄んだ色、豊かな香り深い味わいは、代々伝わる醤油造りの技と手造りのよさで作り上げたものです。伝統に培われた素朴な風味を持つ醤油です。