| 商品詳細 | |
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| 商品詳細 | 1968年に東京農業大学の醸造微生物学研究室により蔵元の中尾醸造の醪から分離された「B79.P」酵母で醸した限定の純米吟醸酒です。 「B79.P」酵母は同研究室により現在まで完全な状態で保存されており、同時にアメリカのATCCでも代表的な日本酒酵母の一つとして－80℃で凍結保存されています。 「KIYOMA（清磨）」とはこの酵母が分離された当時の中尾醸造の4代目主人の名前からつけられました。 冷から燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。 酒質 純米吟醸酒 生詰 原材料 米・米麹 原料米 八反錦 精米歩合 55% 日本酒度 +3 酸度 2.4 アミノ酸度 - アルコール度数 15.4度 醸造元 広島県 中尾醸造株式会社 容量 1800ml |