【アヤラ】 AYALA アヤラ カテゴリートップページ

アヤラはもともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、また、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっています。 シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。

『ぺルル(真珠の意味)』という名が示す通り、アヤラの宝石とも言えるシャンパーニュです。透明で黄金色のきらめきのある薄い黄色をしており、細やかな泡立ちがあります。まず、香り高く白い花のブーケが感じられ、その後、新鮮なヘイゼルナッツやブリオッシュ、ハチミツの香りへと変化していきます。余韻が長く、大変デリケートな味わいです。

色・タイプ 白・泡/辛口
品種 シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%
容量 750ml
産地 フランス シャンパーニュ

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