■著者<br />武蔵裕子<br /><br />■内容紹介<br />塩、ひとつまみ？適量？適宜？コトコト煮るって弱火？中火？ひたひたの水ってどのくらい？フライパンは油を入れてから熱する？魚焼きグリルに皮がくっつかない方法は？食材の洗い方、切り方、保存方法、調理のコツまで最新の料理の常識をイラストでやさしく解説。<br />