■著者<br />古谷暢基<br />平川美鶴<br />和ハーブ協会<br /><br />■内容紹介<br />古来、日本人の生活と健康を支えてきた日本のハーブ（有用植物）。足元のあたりまえのなかに、たからものを見つける、もっと楽しく、もっと豊かに…「和ハーブ」と暮らすライフスタイル。<br /><br />■目次<br />第１章 和ハーブとは何か（和ハーブの分類学；和ハーブの定義；植物が人間にもたらすもの；和ハーブと日本人）；第２章 和ハーブと食文化（植物食材のそれぞれの役割；地域別の環境に裏付けられる植物食文化）；第３章 和ハーブと健康・医療（日本の伝統療法；和ハーブ有効成分の話）；第４章 和ハーブの実践と活用（和ハーブの入手法と活用準備；もっと楽しく、もっと豊かに。和ハーブライフスタイル）；第５章 和ハーブ検定問題にチャレンジ<br />