富山県高岡市の老舗、山元醸造の看板商品。富山の良質な水で仕込んだ米こうじ味噌です。北陸米100%、国産塩100%を使用しています。米こうじをふんだんに使用した甘い香りが特徴の「越中みそ」の代表格です。こうじを濾してなめらかな舌触りが特徴。どんな料理にも良く合うお味噌です。