カンボジア・コッコン州「クラタペッパー」のフルーティーで華やかな香味が特徴の完熟胡椒。ひと房に数粒しかとれない貴重な赤く熟した実だけを収穫し乾燥させたもの。他の胡椒と同様にペッパーミル等で挽いてお使い下さい。