すりおろした生姜をふんだんに使用しました。本醸造醤油と佐藤が絶妙なバランスで生姜の香りが高く、肉の旨味を最大限に引き立たせます。薩摩料理酒【黒酒】を使用しておりますので、熟成感とテリ・つやが食欲をそそります。使用方法:生肉約100ｇに対し、本品約20~25ｇをよく揉み込んで5分以上漬け込んでから焼いてください。