ココナッツの胚乳をすりおろし、水と煮込んで裏ごししたココナッツミルクとも呼ばれる甘い乳状のクリームです。トランス脂肪酸とコレステロールを含まないため、ヘルシーなお菓子作りにも適しています。有機JAS認定食品。