Chia seed adalah bijian alami tanpa diproses dan sangat bermanfaat untuk mendukung kesehatan, yaitu: mengurangi / menyeimbangkan berat badan, menurunkan tekanan darah, mengurangi resiko penyakit jantung, tiroid, hipo-glycaemia, diabetes, acid reflux, serta menurunkan kolesterol.

Mengapa mengkonsumsi Chia Seed?

Dahulu sumber Omega-3 hanya diketahui berasal dari ikan dan sayur-sayuran, dimana ikan memiliki kemungkinan tercemar merkuri sedangkan Omega-3 yang berasal dari sayur-sayuran kandungannya rendah.
Saat ini Chia Seed adalah sumber Omega-3 tertinggi yang pernah ada dan berasal dari biji-bijian.
Nutrisi yang dikandungnya adalah sebagai berikut:
– 8 kali lipat jumlah sumber Omega-3 dibandingkan salmon,
– 5 kali jumlah kalsium dibandingkan susu,
– 2 kali lipat jumlah protein dibandingkan dengan biji-bijian lainnya,
– 2 kali jumlah potassium dibandingkan pisang,
– 3 kali jumlah antioksidan dibandingkan blueberry,
– 3 kali jumlah zat besi dibandingkan bayam
Dengan mengkonsumsi Chia Seed setiap hari, akan melengkapi kebutuhan nutrisi anda sehari-hari serta meningkatkan kesehatan anda.







1. Sebagai Sumber Protein

Chia adalah sumber protein yang lengkap, menyediakan semua asam amino penting dalam bentuk yang mudah dicerna. Mereka juga memiliki sumber serat (fiber) yang luar biasa.

2. Anti Oksidan

Memiliki anti oksidan ayng tinggi dan membuat nutrisi biji-bijian tetap stabil lebih lama. Biji Chia dapat disimpan kering selama 4-5 tahun tanpa penurunan rasa, aroma atau nilai gizi.

3. Chia Seed untuk Diet

Biji ini mampu menyerap air dan membentuk gel, dapat menyimpan air 9-12 kali beratnya sehingga dapat menimbulkan rasa kenyang.
Selain itu ketika ditambahkan ke makanan, akan menggusur kalori dan lemak tanpa menghilangkan rasa. Dengan demikian, seseorang dapat makan satu porsi biasa namun hanya terserap sekitar setengah kalori yang telah dimakan.

4. Penyerapan Gula

Chia Seed memperlambat dampak gula pada tubuh, jika dimakan bersama-sama.
Biji tersebut dapat menciptakan penghalang fisik antara karbohidrat dan pencernaan enzim yang menghancurkan mereka dan memperlambat konversi dari karbohidrat menjadi gula. Itu berarti energi dari makanan dilepaskan terus sehingga menghasilkan daya tahan lebih.
Ini jelas bermanfaat bagi penderita diabetes pada khususnya.

5. Gluten Free

Protein kandungannya tidak mengandung gluten yang kurang baik bagi sebagian orang. Hal ini ideal bagi siapa saja yang sensitif terhadap gluten, atau bagi yang ingin menemukan pengganti gluten dan mengandung biji-bijian.

Takaran konsumsi yang disarankan 1 - 4 sendok makan per hari 

Cara Penggunaan

– Chia seed yang lembut ini dapat dengan mudah dijadikan bahan untuk makanan, terutama sering dicampur dalam cereal, sayur-sayuran, nasi, yoghurt, roti dan bermacam-macam minuman.
– Cara yang paling umum untuk mengkonsumsinya adalah dengan mencampurnya ke air minum yang kemudian diminum seperti biasanya kita meminum air.
– Dapat dijadikan Jelly. Cukup tambahkan 8 sendok makan Chia Seed kedalam 2 gelas air. Aduk campuran tersebut dan simpan dalam lemari es dengan tempat yang tertutup rapat. Bila sudah berbentuk gel, maka dapat dimakan kapanpun juga. Jelly ini dapat disimpan sampai sekitar 3 (tiga) minggu.
– Jelly Chia juga dapat ditambahkan kedalam smoothies, saus salad, puding, dll.
– Dapat dicampur dalam juice buah, misalnya juice apel. Dengan demikian kita dapat mengkonsumsi chia dengan rasa manis yang didapat dari buah-buahan.
– Ditaburkan diatas buah-buahan potong yang akan kita makan.

Resep Chia Pudding
Chia pudding ini sebenarnya sejenis bubur yang belakangan sangat populer dikonsumsi dengan alasan kesehatan. Menurut saya, ini adalah cara mengkonsumsi paling sederhana dan maksimal karena kita bisa benar-benar menikmati tekstur dari chia itu sendiri.

Bahan-bahan:
2 cup air (atau bisa juga menggunakan cairn lain seperti susu almond, air kelapa, air jeruk, dll)
1/4 cup chia seed

Cara Membuat:
1.  Campurkan kedua bahan ke dalam satu wadah yang cukup besar (saya suka menggunakan mangkok besar). Kemudian diaduk hingga rata dan tidak menggumpal. Diamkan sebentar (kira-kira 10-15menit), chia seed akan bercampur dengan cairan dan membentuk seperti bubur.
2. Setelah menjadi bubur, kita bisa dengan bebas menambahkan yang lain-lain seperti madu untuk pemanis, atau stevia untuk pemanis Low GI, kemudian bubuk coklat, bubuk teh hijau, atau campurkan dengan green smoothies atau green juice. The possibilities are endless!!

Ini beberapa resep dari website:
1. (Setelah menjadi bubur chia dengan bahan dasar air) Ambil 4 sdm ke dalam gelas, tambahkan kira-kira 1/2 cup almond milk, 1 tetes stevia drop, 1 sdt macca powder, dan 1/4 sdt bubuk kayu manis.
2. 4sdm chia pudding dengan bahan dasar air kelapa, tambahkan santan 2sdm, kemudian 1/2 sdt gula kelapa (gua jawa), bisa ditambahkan cendol dan jadilah versi Indonesia :)

Selamat menikmati