１８６９年南北戦争当時、ポーグ蒸留所はケンタッキー州登録ＮＯ．３の蒸留所としてスタート極めて上品で甘やかな香り、しかしながら、味わいは、それほど甘味を感じさせず、むしろさっぱりとしたスムーズなテイストです。