料理、食材、時代背景を探り、食を楽しむ。江戸時代からの知恵と技を現代へ受け継ぐ。「おいしい」の本質がわかる。<br><br>出版社：池田書店<br> サイズ：26cm<br> ページ数：175ページ<br> 柳原尚之／著 <br>発行日：2015年6月