ピカーディ

ブルゴーニュでのブドウ栽培、醸造経験を経て造り出されるワイン。

モス・ウッドの創設者、ビル・パネルがウエスタンオーストラリア・ペンバートンに設立。

ピカーディは1993年ビル、サンドラ、ダン、ジョディーのパネル一家によって設立されました。Dr.ビル・パネルは医師であり1969年マーガレット・リヴァーのモスウッドを創設した人物です。1984年モスウッドをキース・マグフォードに譲り、ビルはフランスへ渡りました。ブルゴーニュの名高い造り手ドメーヌ・ド・ラ・プスドールの経営に携わるとともに、さまざまなブドウ栽培や醸造方法を学びとりました。1988年に帰国し投資家仲間とともに当時は無名だったペンバートンにブドウ畑を作りました。ビルの息子ダンは1992年までマーガレット・リヴァーのローザブルックで醸造を行っていましたが、1993年両親とパートナーシップを結びピカーディを立ち上げました。

豊かさと洗練さ、繊細さをあわせもつワイン。フランスのトップワインを彷彿させる。

最初のヴィンテージである1997年は大きな注目を集めました。豊かさと洗練さ、繊細さをあわせもつそのスタイルはパネル一家が目指すフランスのトップ・ワインを彷彿とさせました。1998年、1999年と立て続けにすばらしいワインを送り出し、短期間でピカーディとペンバートン地区の名は知れ渡りました。ピカーディでは灌漑は行わず、剪定は手間がかかるケイン・プルーニングを採用し、丹念なワイン造りを行っています。いずれのワインも果実味が先にくるのではなく、むしろ控えめに後ろに潜んでおり、熟成とともに本来の洗練された風味を表すタイプです。ピカーディとはパリ東部の地域名。Petrus, Pomerol, Pauillac, Pommardなどよいワインやワイン産地の多くはPで始まるというフランスの友人の言葉に影響をうけて名づけたそうです。

シャルドネ〈白〉

レモンの塩漬けや赤いリンゴの果実味をアニス、白胡椒、ナツメグ、バニラビーンズのスパイシーな風味が縁取る。果実のテクスチャーを持続的な酸がまとめ、濡れた石灰石のニュアンスが伴う。30%を全房圧搾、一部をマロラクティック発酵させ、フレンチオーク樽で10ヶ月熟成。

レモンの塩漬けや赤いリンゴの果実味をアニス、白胡椒、ナツメグ、バニラビーンズのスパイシーな風味が縁取る。果実のテクスチャーを持続的な酸がまとめ、濡れた石灰石のニュアンスが伴う。30%を全房圧搾、一部をマロラクティック発酵させ、フレンチオーク樽で10ヶ月熟成。

色・タイプ	白／辛口
品種	シャルドネ100%
容量	750ml
産地	オーストラリアペンバートン

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