Seni kuliner Peranakan Tionghoa di Indonesia sangat khas.
Hasil silang budaya Tiongkok, Nusantara, dan Eropa yang sudah berlangsung lama.
Melalui buku ini Aji Chen berbagi pengalaman, cita rasa, dan interpretasi sejarah kuliner Peranakan Tionghoa. Sebuah upaya melestarikan dan mempromosikan budaya Peranakan Tionghoa yang perlu dikenal generasi muda Indonesia yang multietnis dan sudah menjadi identitas nasional.
