夏になると、「ああ！東方美人の季節だよね」と思ってしまうほど有名なお茶です。 なにしろ、春茶が終わったころ発生するウンカという害虫がいないと出来上がらないお茶で、年に一度だけ夏に向けて作られるお茶だからです。だからもちろん農薬は使えませんし、ウンカの発生数も天候、湿度、風量などに大きく左右され、製茶技術と同様に栽培も非常に困難で、台湾の高級なお茶とされています。