ロブスターヘッドに香味野菜を加えてじっくり煮込み、色合いがよく深みのあるソースに仕上げました。オムライスや魚のポワレ、コロッケなどのソースにしたり、牛乳やブイヨンで割って、スープとしてもご使用いただけます。レストランやホテル等でも使われる、業務用商品です。開封してすぐにご使用いただけます。