大豆は、畑のお肉と言われるほど優れた栄養価を持つ食品です。おからは豆腐の製造過程で大豆から豆乳を絞ったときに残るのがおからです。食物繊維、タンパク質、脂質、カルシウム、ビタミンB1などを豊富に含みます。『おから』とはいえ、大豆の栄養成分はたっぷりと残されています。 また『おから』は焙煎する事で、体内で吸収されやすいイソフラボンに変わります。大豆イソフラボンはイソフラボン植物エストロゲンとも呼ばれており、女性ホルモンに似た働きをすると言われています。 大豆イソフラボンは更年期時期、毎日の健康管理、最近では若い女性に、ダイエットや美容にとても評判です。カフェインを気にされる方の夕食時や就寝前の水分補給にも最適です。