 超希少！ナチュラルな甘みをもつ、ヴィオニエ100％の甘口デザートワイン！湿度と気温の高いラペル・ヴァレーのテロワールを生かした貴腐ブドウを50％使用！ フランスの銘醸シャトー[パプ・クレマン]はじめ、世界各地で研鑽を積んだ醸造家が造るデイリーデザート！ デザートワインにしては少し大きめ500mlボトルで、なんと1，280円（税別）!! 食後のチーズにあわせるには最高！一日の締めにぜひ冷蔵庫に常備してください。 |
| [ティエラ・ヌエヴァ・レート・ハーヴェスト 2011] |
超希少！ ナチュラルな甘みをもつ、希少なヴィオニエ100％の甘口デザー トワインが、当店初入荷！ デザートワインにしてはちょっと大きめの500mlボトルで、 価格も超お手頃の1，280円（税別）です!! ボルドーの銘醸シャトー[パプ・クレマン]をはじめ、多くの ワイナリーで研鑽をつんだ醸造家が、チリの銘醸産地、ラペル・ ヴァレーで、遅摘みのヴィオニエ100％を使った甘口デザート ワイン！ ヴィオニエの持つ華やかな果実味が生かされ、アルコール 度数は高くはないものの、さらっとした甘みと酸味があり、口 当たりの心地いいデザートワインです。 毎日、食事の締めに飲みたいほど！。そしてこの価格なら飲める！ ぜひ、冷蔵庫に常備してください！。 それが [ティエラ・ヌエヴァ・レート・ハーヴェスト 2011]!! 造り手は、[サン・ホセ・デ・アパルタ]というチリの中でも 銘醸ワインを多く産出するラペル・ヴァレーに拠点を置く造 り手です。もともと長く農業を行う家系にありましたが、1970年 に家族の長年の夢であったブドウ栽培をはじめます。 それから20年近くで、このラペル・ヴァレーを代表する 栽培家に成長し、次なる大きなステップとして、1994年 に醸造設備に大きな投資を行い、一流の醸造家も招聘して 品質の高いワインを造りをはじめたのでした。 現在、その醸造を担うのは、ボルドーの有名シャトーである [パプ・クレマン]をはじめ、世界各地で研鑽を積んだライモンド・ バロッシュ氏。ラペル・ヴァレーの土壌の特徴を知り尽くし、 その特徴を最大限に表現することを信条にワイン造りを 行っています。 所有する畑は、ラペル・ヴァレーおよびカチャポール・ヴァ レーの２箇所に持っていますが、今回ご紹介するワインは本 拠地であるラペル・ヴァレー産です。 ラペル・ヴァレーの畑は、近くにラペル湖があり、その せいで湿度も気温も高くなります。貴腐ブドウにとっては 湿度が高いことは貴腐の進行にとって適しています。この ワインには、単なる遅摘みの凝縮度の高いブドウだけでなく、 貴腐ブドウが50％使われており、より深みと味わいの幅が でています。 収穫は、すべて早朝に手摘みで行い、優しい味わいを実現 するため、皮から発生するタンニンを最低限に抑えるため、 0.6気圧という低圧でやさしく圧搾します。仕上がったワインは、 『綺麗な黄金色をしていて、ハチミツ、トロピカルフルーツ、 柑橘系のミツの香りがします。口に含むと、さらっとした 甘さとほどよい酸味がバランスよく、しつこすぎない品の ある味わいとなっています。通常ヴィオニエに感じるアプリ コットの強い香りはないものの、トロピカルフルーツやスパ イスのニュアンスにヴィオニエらしさを感じます。食後の チーズにあわせて一日の疲れを癒していただきたいワイン！』 ぜひ、ゆっくりとお楽しみください！。 |