日田は山紫水明の地です。
深い自然がもたらす澄んだ空気と清らかな
水の恵みを受けて、ここに新たな考えに基づく
「いいちこ日田蒸留所」を設けました。
それは『原酒をはぐくむ酒の杜』。

一次も二次仕込みも大麦麹だけで醸す
『全麹造り原酒』、樫樽やホーロータンクで
ゆっくり寝かせた『長期貯蔵酒』など、
焼酎造りの高度な技のすべてを傾けて、
味わいのいっそうの深みを追い求めました。
あふれるゆたかな香り。まろやかなコクと深み。
この一杯、この一滴に込めた『日田蒸留所』の
静かな情熱をどうぞご来場の上、
じっくりとご覧ください。