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도우지로우 백지강 시리즈（PC계무늬） 도우지로우 백지강 다랑어절(목《사야》첨부(부),본 물소 팔각무늬) 540mm F-927

Product Code: PROD100050914

원본상품명: 藤次? 白紙鋼 ?切(木サヤ付、本水牛八角柄) 540mm F-927
도우지로우에서는 이 백지강 단조 시리즈의 라인업에 있어서도,이 전통을 올바르게 계승하고, 타협이 없는 라인업을 갖춰 있습니다.지역성 로 인해 다른 형상도 갖추고, 화부엌칼의 기본으로서의 칼이 드는 정도나 사용감의 추구뿐만 아니라,일본 요리 장인의 여러분 심장의 자세함을 지원하는 도움도 해 갑니다.
다랑어를 해체하는 대형의 부엌칼로 일본도와 같은 형상입니다.목제의《사야》부입니다.
자 빈틈《하가네》의 대명사라고도 하는 백지강을 세심하게(정성스럽게) 연철과 단조 한 합해 부엌칼은,칼이 드는 정도와 품질 그리고 가격의 면에서 봐도 매우 우수한 화부엌칼이라고 할 수 있습니다.도우지로우에서는 전통의 계승과 현대 기술의 융합을 화부엌칼의 분야에서도 진행시키고 있고, 백지강을 이용한 부엌칼이 가장 끊어지기 위한 담금질 온도나 인각등을 연구 하여 다함,아직껏 수작업으로 작업하는 중에서도 하나가 대답해다 라고 해 자신을 가지고 추천 하는 화부엌칼 시리즈입니다.
칼이 드는 정도 를 고집하고, 진짜 프로로도 납득 하실 수 있는인 부여를 시하고 있습니다.업무용 부엌칼로는 칼 첨부의 공정 만으로도 5공정 이상 있고, 매우 공이 들고 있습니다.업무용에서는 내구성이 중시되지만,그 중에도「도우지로우」서는 칼이 드는 정도를 추구하고, 칼 첨부나 도몸의 구조의 연구 를 고집하게 되었습니다.확실히 그 엄선한 집대성이라고도 하는 칼이 드는 정도는 여러가지 업종의 프로의 여러분으로부터 애용 받고 있습니다.


Technical Details

Width : 0.75 cm
Height : 0.75 cm

Product Details


ASIN : B003VMBY8G