陳皮の「陳」は古いという意味があり、古い物ほど効能が優れているということから「陳皮」と呼びます。 陳皮には、香り成分であるリモネンが含まれています。 【栄養成分】精油成分（リモネン、リナロール、テルピネオールなど）、配糖体（ヘスペリジン）、フラボノイド（ノビレチン）、ビタミンC、βカロチンなど 薬膳茶として浸出させたり、醤油や酢、ハチミツなどに漬け込んで料理として使用できます。 性味：辛・苦/温、体質：気滞・水滞、帰経：脾・肺