あのＧａｃｋｔだってわからない
梨のような芋、ヤーコン芋

ヤーコン芋って聞いたことありますか？

健康にいいらしい、ダイエットにいいらしいと
噂ぐらいは知っていると思います。


ヤーコンにはお茶、干し芋など色々な食べ方がありますが

生で食べると、まずびっくりします。

これって、芋？です。


まったく芋らしさがなく
強い甘みとシャキシャキ感、みずみずしさ
本当に梨としか言いようがありません。

 
見かけはさつまいも、食感は梨。
目隠しして、この中で芋はどれでしょうとやったら
芸能人格付けチェックで最強のＧａｃｋｔだって
騙されてしまうんじゃないでしょうか。


旬があるので生で出回るのは１月～３月ぐらい。
特に甘みが乗ってくる２月から３月までが食べごろです。

正直、梨と考えたらまずいです。


しかし、ダイエット中、糖尿病で糖質制限中の僕にとっては
大変なごちそう、おやつです。


ヤーコン芋の甘みはオリゴ糖でが、
オリゴ糖は人間には消化酵素がなく糖として吸収されません。
さらに、そのまま大腸にまで届き腸内細菌のエサとなります。

ヨーグルトに入れると、果物を入れたようで、美味しく食べられます。

ヤーコン芋はこんな方におすすめです
●ダイエット中に甘いものが欲しい方
●  お通じがスッキリしない方
●  乳酸菌の効果を高めたい方
●  健康診断の数字が悪かった方


調理する時は、甘みが強いのでその分砂糖の利用を減らせます。

シャキシャキ感を活かして、
春巻きの具やヨーグルト、サラダのトッピング、
キンビラ、フキのような煮物などもいいですね。


酢豚にパイナップル代わり、試してみたい食べ方です。