Garam Masala Powder インド料理には欠かせないミックススパイスです。 お手軽に奥深いスパイスの香りを付けることが出来ます。 カレーパウダーとの違いは、色付けに使われるターメリックなどは入っていません。そのため、料理の見た目をカレー色にする事無く、調理が可能です。元々インド料理ではターメリックは油に溶けやすい事から、油で炒める行程で使用し、香り系のスパイスとは別にお料理に加えます。そのためガラムマサラにターメリックは入っていないんです。そのあたりが、インド料理におけるスパイス使いの奥深さですね。サルタージのガラムマサラはまさに香り付けに特化しており、いつものカレーに入れるだけでも別物のカレーに仕上がります。野菜炒めや焼きそば、お好み焼き、串カツなどにもひとつまみ隠し味として入れてみて下さいね。海外旅行などで食べにくい臭みがある料理にもひとつまみのガラムマサラが活躍してくれますよ。