日本三大和牛の松坂牛、神戸牛とならぶ「米沢牛」は山形県の米沢市を含む<br>置賜地方で飼育された黒毛和牛の事を言い「飼育月齢制限」も全国平均の28ヶ月に対し4ヶ月も長い生後月齢32ヶ月以上のものとされ公益社団法人日本食肉格付協会が定める３等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れている枝肉とすると言う厳しい基準をクリアした場合のみ米沢牛と名乗ることが出来る。最高峰の和牛となっております。<br>※のし対応致します。