上質な脂ののった豚バラを使っています。
余分な脂をそぎ落としながら1つ1つ丁寧に切り、
ボイルで余分な脂肪分を炙り出しお肉の旨味を閉じ込めていきます。

最後に特製のタレに漬け込んだラーメンと相性抜群の億万両のチャーシューです。