写真は2009年ですが実際のお届けは2012年となります。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
こちらは見た目もスタイリッシュな辛口ロゼワインです!! ドイツの中でもグルメな食文化が進んでいる南ファルツ ならではのお食事に是非あわせていただきたい万能な 飲み飽きないロゼです。 お奨めはあまり重くないお料理に赤の替わりにちょっと 冷やしていかがでしょうか。 品種はシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）、 カベルネ・ソーヴィニヨン、テンプラーニョのブレンド ととっても個性的！ 南ファルツはドイツといってもとても温暖な地域が多い ので、ブドウがしっかりと熟します。夏に訪れた際は とっても暑かった位。そのため、シラーなんて暑い地域 のブドウが栽培されている位なんです!! 当店での試飲コメントは、 『まずは、ピノ特有のイチゴやチェリーなどの赤い果実 のチャーミングな可愛らしい香り、テンプラニーニョの やや甘くスパイシーな香りがとっても華やか。 白ワイン同様、飲んだ瞬間ボトルのように明るいワイン で、果実味がふんわりと優しく広がります！ ロゼでも丸みのあるミネラル感はしっかりとあって、完熟 しているせいか、酸味はとても柔らかい印象。 余韻は中心からすーっと上に伸びていくように軽やか。 ビオディナミのためか、味わいに動きを感じられるほど 伸びやかで素直な味わいです。 カベルネが入っているため、ややタンニンの苦味もあり、 味わいのアクセントになっています。』 2012年は全体的に収量が少なかったので、凝縮感があり、 柔らかい味わいの中にも旨味がたっぷりつまっている 感じです。 白同様に複数ブレンドならではの色々な味わいの側面が あり、様々なお料理にも合わせやすそう！ しかも、ロゼは赤ワインの要素と白ワインの要素もはい っているので、お肉だけじゃなく、お魚などにも両方に 合わせ易いので本当に使いやすい!!繊細な和食にもおす すめです。 しかも、除草剤などの農薬を使わないビオロジック栽培 による葡萄を使ったワインとなれば、さらに安心感。 在庫があるうちに何卒お早めにお求め下さい。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『おいしいワインは畑での手作業の賜物!!』というポリ シーを語るのは今やドイツのみならず、世界中から注目の 若手自然派醸造家のユンゲン・ライナー醸造所の当主、 スヴェン・ライナー氏。 ドイツの超有名どころの醸造所での修行を経て南ファルツ に戻り、2005年より父から醸造所を引き継ぎました。 合計14haの家族経営の醸造所です。 2005年から、EUのエコ生産者認証を受け、ビオ・ディナミ 農法を実践。 自然派ワインの生産者らしく、畑での仕事を第一とし、 所有する畑は栄養たっぷりのふかふかな土。 土壌の多くは黄土や粘土質。そのため、貯水性があり、 比較的降水量が少ない南ファルツでもしっとりした柔ら かい味わいの元になっているのではないでしょうか。 肥料も科学的な肥料ではなく、馬の糞に木屑、ぶどうの 絞りかすを混ぜ合わせ、いわゆる調合剤と5種類のハーブ ティーをかけて調合したスペシャル肥料。 わらで保湿された肥料からは糞から作られたとはとても 思えない、森の香りがあるそうです。 ドイツでは今、若手生産者を中心にちょっとした自然派 ワイン・ブームです。 自然派といっても、クリーンな味わいにスタッフ一同、 ドイツの高いレベルのポテンシャルを感じる生産者である ことは間違いありません。 | |||||||||||||||||||||||||