・ミドリムシとは ・世界初、日本初、石垣産 世界に先がけて、石垣島での大量培養に成功 2005年12月ミドリムシ(学名:ユーグレナ)は培養に最適な環境が整っている石垣島で、世界で初めて食品としての屋外大量培養に成功しました。ミドリムシの育成に欠かせない、澄んだ空気、キレイな水、そして豊富な太陽光という条件が揃っている石垣島の豊潤な自然環境に囲まれて、ミドリムシの生産は行われています。 ・微細藻類「ミドリムシ」 5億年以上前に誕生したミドリムシは植物と動物両方の性質を持った微細藻類で、植物のように光合成を行い栄養分を体内に溜め、動物のように細胞を変形させて動く、植物と動物両方の性能を併せ持つ、地球上で唯一の微生物です。 人間の生活に必要な栄養素を吸収しやすい状態でバランスよく蓄え、食物繊維に似た性質を持つ独自成分「パラミロン」(β-1，3-グルカンの高分子体)を約15～25%含んでおり健康と美容を力強く応援する期待の素材として注目を集めています。