国産の有機玄米、有機玄米から造った麹、福山町の清らかな名水を使用し、通常の桷志田より1年熟成期間を延ばすことで、より一層芳醇な香りとまろやかな味わいに仕上がった黒酢(お酢)です。酸度：4.3%。有機JAS認定食品。