昔ながらの王道サンテミリオンの懐かしくも絶対的な旨さ!!
黒系ベリーの深い果実味!!穏やかながら存在感のある酸と丸いタンニン!!
メルローのまろやかな味わいをカベルネが上品に引き締める絶妙ブレンド!!
現代的なワインに疲れた舌にじわりと染みるおおらかな味わい深さ!!
落ち着いた旨みがゆったりと広がるいぶし銀の味わいです。
| 【チャレンジ・インターナショナル・ワインコンクール金賞】!! 昔ながらの王道サンテミリオンの懐かしくも絶対的な旨さ!! 黒系ベリーの深い果実味!!穏やかながら存在感のある酸と丸いタンニン!! メルローのまろやかな味わいをカベルネが上品に引き締める絶妙ブレンド!! 現代的なワインに疲れた舌にじわりと染みるおおらかな味わい深さ!! 落ち着いた旨みがゆったりと広がるいぶし銀の味わいです。 | |
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| [シャトー・オート・ヴェルサンヌ 2010] | |
『何でもない日に飲みたい、いつもよりもちょっとだけ 美味しいサンテミリオン。』 カジュアルなお手頃ボルドーから（そこそこの）グラン ヴァンまで、あらゆるボルドーワインを日常的に愛飲し ている私こと京橋ワインボルドー担当ですが、じつのと ころ時折飲みたくなるのは超高級グランヴァンではなく、 こんなワイン。 がっちりタンニンの筋肉質なボルドーや、ギラギラとエ ネルギッシュな超濃厚ボルドーも捨てがたいけれど、静 かに心を震わせつつじっくりと味わいたいのが、本日ご 紹介するこのワイン、 その名は [シャトー・オート・ヴェルサンヌ 2010] 。 私がやや右岸びいきだから、というわけではありません が、大当たり年となった2010年ヴィンテージのメルロー は、やはり素晴らしい。懐が深い！ そしてじつはこのワイン、造っているのはサンテミリオ ンのワイン生産協同組合なのです。 協同組合というと、良いブドウも悪いブドウも全部一緒 くたにして大量生産してしまう、というイメージがある かもしれませんが、それはひと昔前の話。 いまの協同組合、特にサンテミリオンの生産協同組合は ちょっと凄いです！ 造るワインのキュヴェごとに、ブドウを地区別、テロワー ル別に選別。さらに、収穫されたブドウは受け入れ時に 品質を厳しくチェックし、基準をクリアしたものだけを 使用しています。そしてその選別レベルは、近隣の個人 経営シャトーの多くよりも厳しいといっても過言ではあ りません。 このワインに使用されているブドウは、栽培面積にして 9ha余り。サンテミリオンの中堅シャトーと同等の規模で 造られているこのキュヴェは、一見大雑把な大仕込みの ように見えて、じつは徹底した品質管理の下に造られて いるワイン。その手の掛けようの絶妙なさじ加減によっ て、現代的なミクロキュヴェで造られたワインには絶対 に現れない、おおらかで味わい深い昔ながらの王道サン テミリオンの味わいが実現されているのです！ その味わいは、 『カシスやブラックチェリーを思わせる深く濃密な果実 味。さらに、土やスパイス、森林のような香りも複雑に 溶け込む素晴らしいアロマがたまりません。 その口当たりはしっとりとなめらか。 甘みすら感じる完熟果実味のまろやかさと、穏やかなが ら存在感のある酸のバランスがなかなかに絶妙。 丸みのあるタンニンは主張しすぎず、なおかつボリュー ムもほどよく感じさせる影の立役者。 昔ながらのサンテミリオンらしい、落ち着きを感じさせ るいぶし銀の味わいです。』 完熟の2010年ヴィンテージらしい充実した果実味と、パ ワフルすぎないからこそ、味わい深さがにじみ出てくる、 落ち着きを感じさせる展開。ちなみに【チャレンジ・イ ンターナショナル・ワインコンクール】で金賞を獲得し ています。 超スペシャルなワインでは決してないけれど、何でもな い日に飲みたくなるような、いつもよりちょっと美味し いサンテミリオンです。 夕暮れに、夜更けに、ほっと一息つきながら味わいたい 1本。どうぞ、たっぷりとご堪能ください！ | |
【チャレンジ・インターナショナル・ワインコンクール金賞】!! 昔ながらの王道サンテミリオンの味わいは絶対的な安心感!! 黒系ベリーの濃厚な果実味を軸に複雑なアロマが立ち上る!! 穏やかながら存在感のある酸と丸いタンニンはサンテミリオンならでは!! メルローのまろやかな味わいをカベルネが上品に引き締める絶妙ブレンド!! 落ち着いた旨みがじわりと広がるいぶし銀の味わいです!! 『カシスやブラックチェリーを思わせる深く濃密な果実 味!!さらに、土やスパイス、森林のような香りも複雑に 溶け込む素晴らしいアロマ!! その口当たりはしっとりとなめらか!! 甘みすら感じる完熟果実味のまろやかさと、穏やかなが ら存在感のある酸のバランスが絶妙!! 丸みのあるタンニンは主張しすぎず、なおかつボリュー ムもほどよく感じさせる影の立役者!! 昔ながらのサンテミリオンらしい、落ち着きを感じさせ るいぶし銀の味わいです!!』 | |||||||||||||||||||||||||