ドメーヌソメーズミシュラン

テロワールは作曲家、作り手は指揮者。プイィ・フュイッセ再生の象徴的存在。

1978年に現当主のロジェ・ソメーズ氏が設立しました。1982年にクリスティーヌ・ミシュランと結婚し、ドメーヌ名を「ドメーヌ・ソメーズ・ミシュラン」としました。マコネー地区ヴェルジソン村の“ロッシュ・ド・ヴェルジソン”丘の中腹に位置します。夫婦と従業1名と小さなドメーヌで、ブドウの持つポテンシャルを上げるため、畑作業を重視したワイン造りを行っています。

ロジェ・ソメーズ氏の目指すワイン造り…「ブドウの持っているポテンシャルをいかに上げるかが最も大切で、そのポテンシャル以上のものはワインには表現できない。なので、畑での作業をとても重視している。」

『ブルゴーニュ・オージュルドゥイ』の2007年度最優秀栽培者候補となり、惜しくもジャック・プリウールに次ぐ次席となりましたが、プイィ・フュイッセの品質向上の象徴的存在と言われています。

ぶどう栽培

2005年からプーイィ・フュイッセ・クロ・シュール・ラ・ロシュでビオディナミを導入し、2006年にはプーイィ・フュイッセ・レ・ロンシュヴァとサン・ヴェラン、2007年から全区画で実施しています。プーイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴィラージュ、マコンの4つのアペラシオンに26区画、約9haの畑を所有しています。土が踏み固められないようにトラクターを使用しない、ブドウがよく熟すように芽かきや葉の摘み取り作業を行う、収穫はすべて手摘みで行うなど、できるだけ手作業し、土の中の力を強くするようにしています。

ほぼすべてのキュヴェを228リットルの大樽で醸造しています。発酵期間はキュヴェにより異なり、3週間から数ヶ月に渡り、発酵温度が25℃以上にならないようにしています。バトナージュは約8〜10日毎、3〜4ヶ月に渡って行い、瓶詰め前に軽くフィルターをかけます。

プイィ・フュイッセ・ヴィーニュ・ブランシュ

ヴィーニュ・ブランシュは、洋ナシなどのフレッシュな果実の凝縮感とキラキラした美しい酸味のバランスが良くとれたワインです。

洋ナシなどのフレッシュな果実の凝縮感とキラキラした美しい酸味のバランスが良くとれたワインです。

色・タイプ	白／辛口
品種	シャルドネ
容量	750ml
産地	フランスブルゴーニュ／プイィ・フュイッセ

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