房のままプレスし、フリーラン果汁の澱を軽く沈めた後、野生酵母にてステンレスタンクで醗酵。選抜酵母での瓶内二次醗酵をへて、更に35ヶ月間酵母の澱と接触させながら熟成を待ちました。
このワインの特徴は、のびやかな酸、上品なコクにあります。つくる工程のほとんど全てが手作業でつくられたこのスパークリング・ワインは、日本のピノ・ノワール種100％の日本で初めての“ブランド・ド・ノワール”かも知れません。
グラタンとのハーモニーをお楽しみください。




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【商品詳細】
■内容量：750ml
■タイプ：白、泡
■葡萄生産地：山梨県
■アルコール度数：12.3度
■品種・原材料：ピノ・ノワール(北海道余市町)
●保存方法：18度以下の冷暗所で振動がない所
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お酒は20歳から！
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！
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