釜の内側はプラチナ(白金)ナノ粒子(プラチナを10億分の2メートルの粒状に加工して
ほぼ均一な超微粒子のこと)の触媒効果で、水質を弱アルカリ性に変化※2
お米の表面にあるたんぱく質を分解し、水が芯まで浸透しやすくなる
ごはんの甘み成分の一つである還元糖量が約30％アップ※1

※1ご飯表面の「粘り」成分中の甘み成分の一つである還元糖量比較
東京農業大学調べ、NP-BC 0.086mg/g、プラチナコートなし平成21年NP-LT型0.066mg/gとの比較
※2沸とう時のpH比較
プラチナコーティングありNP-BCの場合・・・pH9.56とプラチナコーティングなしのH21年NP-LF型の釜の場合・・・pH9.18の比較
pH数値が大きいとアルカリ性が高くなっている(象印調べ)


【水質を変えてごはんをおいしくする プラチナナノ粒子】

プラチナのショ触媒作用が水をアルカリ化 圧力の強さと圧力をかける時間を調整して、すしめし、白米しゃっきりからもちもち、
玄米までメニューにあわせて圧力と時間を変えて7通りの食感に炊き分ける
皮の固い玄米も1.3気圧の高圧力をかけ続けることでふっくらやわらかく炊き上がる
好みの食感に合わせて炊ける
(白米炊き分けは5通りの炊き分け、しゃっきり・ややしゃっきり・ふつう・ややもちもち・もちもち)

すしめし
【すしめし】
お酢にからみやすい

しゃっきり
【カレー等】
ルーとからみやすい

ややしゃっきり
【どんぶり等】
だしがごはんにからみやすい

ふつう
【白米】
象印がおすすめする、おいしさの基準

ややもちもち
【炊きこみごはん等】
具とだしがしみこんだ、ふんわりごはん

もちもち
【お弁当等】
もちもち度が高いと、冷めても固くなりにくい

玄米
【玄米】
固い玄米も芯からふっくら