gula ini berbeda jika dibandingkan dengan gula jawa/aren yang kecil-kecil yang biasa ada di pasaran.
Gula batok kebanyakan diproduksi oleh petani-petani dari Lubuk Linggau, Palembang Sumatera Selatan.
Cuka pempek asli palembang menggunakan gula batok,
karena aroma gula batok lebih khas dan cuka jadi lebih kental.
Gula batok juga dapat digunakan sebagai bahan baku kuah kolak, es kacang merah, isi roti, kue dll.
1 batok = 1,3 kg
4 batok = 5 kg
1 Karung = 16 kg