5年以上の歳月をかけて熟成され、出荷されます
原料は麦、麦麹、米麹。 「厳選された大麦からつくられた」「樫樽とかめの中で熟成を重ねた原酒は、 深い味わいとまろやかさを獲得し、『是空』となります」と裏ラベルに記載してます。