【コヤマ・ワイン】Koyama Wines

柑橘、ミカンの皮、アプリコットのアロマ。豊かな果実味が一貫して持続的な酸に支えられ、ほのかな甘さがある。DV-10リースリングに用いたブドウより10日ほど遅く収穫した果実（貴腐菌なし）を全房圧搾し、自生酵母により4ヶ月かけ発酵させ、タンクを冷却させ発酵を止め、糖分を残した。

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