金沢の伝統的な味わいでまろやかな塩味と旨みが食欲をそそります。塩カドがまるく口当たりの柔らかい味が特徴です。お刺身や冷奴などのつけ・かけ用はもちろん、煮物や肉じゃがなどの煮炊き用としても使える万能醤油です。