■著者<br />安田理<br /><br />■内容紹介<br />こだわりの味と空間を提供するカフェオーナーから、バリスタの世界チャンピオンまで一杯のコーヒーに懸ける情熱を紹介。<br /><br />■目次<br />１章 ドキュメントコーヒーに魅せられて（お菓子とコーヒーにこだわるカフェオーナー―野木博子さん・Relation entre les g＾ateaux et le caf´e；チェーン店で活躍するカフェスタッフ―山谷実穂さん・タリーズコーヒー神楽坂店；世界の頂点を極めたバリスタ―澤田洋史さん・ストリーマーコーヒーカンパニー創業者）；２章 カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタの世界（カフェ業界について学んでみよう；カフェ・喫茶店の歴史；カフェの仕事を見てみよう；コーヒー・紅茶・お茶の知識を学ぶ；生活と収入；カフェの将来性）；３章 なにるはコース（適性と心構え；専門学校で学ぶことは？；カフェスタッフとして就職するために；独立・開店までの道のり）<br /><br />■シリーズ名等<br />なるにはBOOKS １１８<br />