ドライイーストタイプの天然酵母です。イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって酵母が作られています。ホームベーカリー1斤用の使いきりタイプのため計量は不要でお使いいただけます。原料は全て遺伝子組換えフリー。有機JAS認定食品。

・名称：有機穀物加工品
・原材料：有機とうもろこし、有機小麦、有機馬鈴薯でん粉、酵母

・名称：有機穀物加工品
・原材料：有機とうもろこし、有機小麦、有機馬鈴薯でん粉、酵母

・有機穀物で作った天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご利用ください。水に溶いてのご使用はおやめください。
・おすすめのこねあげ温度は28-30度です。
・使用量は小麦粉の1-1.5％が適量です。ただし全粒粉、雑穀使用や菓子パンの場合は約2倍でご使用ください。
・開封後は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ1ヶ月以内に使い切ってください。
・冷凍保存は発酵力が落ちます。