 【当店現地発掘★独自輸入!!2016年ドイツ有力評価誌の白ワインコレクション部門にて年間最優秀ワイナリーに選出!!】ワイナリーはフランケンを代表する銘醸畑、ヴュルツベルガー・シュタインに隣接。典型的な石灰質土壌由来の味わいを生み出しています!!2008年から全ての栽培をビオロジック栽培に転換!!ビオディナミ農法も採用!! 伝統を重んじつつ、革新を続けるアム・シュタインから目が離せません!!現地発掘★ユニークな高品質ゼクトとスタイリッシュな辛口ジルヴァーナーをご紹介します!! |
| [ヴァイングート・アム・シュタイン] |
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の賞を受賞。品質もお墨付き!!
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サンドラ・クノールさん。訪問時にアテンドしていただきましたが、とてもオーラのある
方だという印象でした。
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最良のポジションにあります。2008年からビオロジック、ビオディナミに転換。
最新の設備を兼ね備えた新しいワイナリーも建設。所有する畑は約20haで主に
土壌は三畳紀の石灰質。
フランケンはドイツ屈指の辛口白ワインの産地で古くか ら銘醸地として有名です。 特にこの地方と言えば、ジルヴァーナー種による、丸い ころんとした形のボックスボテイル瓶で知られています が、近年は、伝統を重んじつつ、通常の形の瓶を使用し たり、様々な新しい取り組みも行う革新的な醸造所も 増えています。 この[ヴァイングート・アム・シュタイン]もそのひとつ。 歴史は古く、クノール家によって代々運営されていて、 現在は5代目。ルートヴィヒス・クノールさんと奥様の サンドラ・クノールさんによってさらなる発展をとげて います。2014年にワイナリーを訪問した際も、新しい 醸造所を建設中で、コンクリートのエッグタンクをとり いれたり、伝統の中にもモダンな要素を取り入れている ワイナリーだと感じました。 ワイナリーはこのエリアのベスト・ポジションと言って も過言ではない、銘醸畑ヴュルツベルガー・シュタイン に隣接、最良の区画を所有しています。 2008年より全ての畑においてビオロジック栽培に転換。 一部ビオディナミ農法も採用。 所有する畑は、ヴュルツベルガーシュタインとステット ナーシュタイン、インナー・ライストで主に三畳紀の 石灰質土壌。ストラクチャーがあり、引き締まった味わ いの所以です。 [ムッシェルカルク（三畳紀の石灰岩）のアンバサダー] と形容される程、このエリアの典型的な土壌の味わいを 表しています。 ワイナリーが所有する畑は約20％で、栽培している品種 は約25％がジルヴァーナー、25％がピノ系品種（ピノ・ ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール）。そして20％程 がリースリング。 コストパフォーマンスがよいエントリークラスのワイン から、当店で注目している現地発掘のゼクト（瓶内二次 発酵によるスパークリング）まで、一貫して安定してい る品質の高さは驚きです。 今回は現地で発掘してきた、スタイリッシュなジヴァー ナーと、高品質な格上ゼクトをご紹介いたします。 フランケンワインファンの方はもちろん、辛口白ワイン、 高品質なゼクト（スパークリングワイン）、安定した 品質のビオワインファンの方、色々なニーズに応えられ そうなワインです。 数量限定。是非、お試し下さいませ。 |