横浜発祥「家系」ラーメンの代表格

横浜家系（いえけい）ラーメンの超有名店です！数多くのマスコミに登場し、その名はすでに全国区となりました。
1988年創業（開店）から1994年、新横浜ラーメン博物館の開館と共に出店、ご当地家系ラーメンブームの「火付け役」。
濃厚なとんこつ醤油スープに、表面には鶏の脂。コシの強い極太麺が横浜家系ラーメンの特徴です。
昭和49年創業の「吉村家」というお店から始まって、横浜市を中心として神奈川県内に多く、「○○家」（弟子の暖簾分けされた○○家の店名が由来）という名前が多いことから、いつの頃からか、「（横浜）家系」と呼ばれるようになったそうです。

とんこつ醤油味の濃厚スープに鶏脂（ちーゆ）を加えたこってり味のラーメン。
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豚骨と鶏がらのエキスが濃厚に溶け出したスープで醤油ダレを割る、これが横浜発祥、家系、豚骨醤油ラーメンです。 スープの表面には鶏がらの脂が浮いたこってりスープ。

特注のコシの強い極太麺で短め！濃厚スープとの相性は抜群です。 トッピングにチャーシュー、ネギ、ほうれん草、大判のりを乗せる。これが家系ラーメンの定番。