商品詳細
原産地	静岡産中心（時期により栽培適温度が変わるので別産地も味優先でお届けします!!）
出荷地	千葉
内容量	1箱約3kg（約2.7kg～3.3kg）
原材料	甘柿【柿:次郎】
保存方法	冷蔵保存又常温
賞味期限	約1週間弱
特徴	上品な甘みと酸味をバランス良く包みます。

柿には「甘柿」と「渋柿」がありますが、これらの違いは渋み成分「タンニン」が口の中で溶けるかどうかできまります。溶けると渋くなり、溶けなければ甘くなります。幼果期はどちらも渋みが溶ける「可溶性」タンニンを含みますが、甘柿は成長過程でタンニンが「不溶性」に変化して口の中で溶けなくなり、渋みを感じなくなるのです。渋柿が甘くなるのは、アルコールや炭酸ガスを使って処理することで、タンニンを可溶性から不溶性に変化させているからです。なお干し柿にすると、渋みは自然に抜けます。次郎柿派富有派に分かれます。完全甘柿の代表品種で、生産量は市場の半数以上を占めます。原産は岐阜県で、1857年から栽培されている歴史の長い柿です。形はふっくらと丸みがあり、果皮はオレンジ色。果肉はやわらかくて果汁も多く、甘みが強いのが特徴です。日持ちは良く10月下旬頃から出回ります。